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맛과 편의성을 앞세운 가공식품이 건강을 위협하고 있다는 경고가 나왔다. 부패 방지를 위해 첨가되는 각종 보존제가 암 발생 위험을 크게 높인다는 연구 결과가 잇따르면서 식단 관리의 중요성이 재조명되고 있다.

영국의학회지(BMJ)에 게재된 최신 연구에 따르면 프랑스 성인 10만5260명을 8년간 추적 관찰한 결과, 항산화 성분이 부족한 가공식품을 주로 섭취한 그룹에서 전체 암 발생률이 16%, 유방암은 22% 증가한 것으로 나타났다.

야마토게임특히 햄·소시지·베이컨 등 아질산염 함유 제품을 자주 먹은 사람들은 전립선암 발생률이 32%나 높았다. 가공식품에 포함된 질산염은 체내에서 세균에 의해 아질산염으로 전환되고, 위장에서 음식물의 아민기와 결합해 강력한 발암 물질인 니트로조아민을 생성한다. 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 가공육을 1군 발암물질로 지정한 배경이다.
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국내에서도 전립선암이 급속히 증가하면서 식습관 개선 필요성이 커지고 있다. 국가암등록통계에 따르면 2023년 전립선암 신규 환자는 2만2640명으로 남성 암 가운데 1위를 차지했다. 전립선은 정액을 생산·저장하는 남성 생식기관으로, 유전적 요인 외에도 남성호르몬과 고지방 식단이 주요 위험 인자로 꼽힌다. 실제로 동물 바다이야기고래출현 성 지방 섭취가 많은 미국과 유럽에서 전립선암은 대장암과 함께 남성 암 발생 1, 2위를 차지하고 있다. 국내 역시 식생활의 서구화로 고기와 가공육 소비가 늘면서 포화지방과 아질산염 섭취량이 증가한 것이 발병률 상승의 주된 원인으로 분석된다.

전문가들은 가공식품 섭취를 줄이고 신선한 자연식품 위주로 식단을 전환할 릴짱릴게임 것을 권고한다. 식품 가공 과정에서 사용되는 보존제는 체내 염증 물질을 생성하고 면역세포 기능을 억제해 암 발생 가능성을 높이기 때문이다. 반면 채소와 과일에 풍부한 항산화 성분은 세포 손상을 막고 암 예방 효과를 낸다. 특히 토마토에 함유된 라이코펜은 전립선암 예방에 탁월한 것으로 알려져 있으며, 기름에 조리하면 체내 흡수율이 더욱 높아진다. 동물성 지방 한국릴게임 섭취를 줄이고 신선한 식재료를 충분히 섭취하는 식습관 개선이 전립선암을 비롯한 각종 암 예방의 핵심 전략이라는 게 전문가들의 조언이다.


















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현수아 기자 sunshine@sedaily.com